Variedad de bebidas alcohólicas blancas

Existe una variedad bebidas blancas que están constituidas en  un grupo de bebidas con elevada graduación alcohólica. Estas bebidas son obtenidas por destilación de alcohol fermentado a partir de diversas fuentes de carbohidratos, destacándose cereales como cebada, centeno, maíz, etc. Con elevada presencia de almidón, cuya hidrólisis produce los azúcares necesarios para la fermentación alcohólica. 

Dentro del grupo de bebidas blancas se hallan tequila, ron, vodka, ginebra, gin, caña, pisco, etc. Estas bebidas alcohólicas  tienen la particularidad de poseer una graduación alcohólica superior al 30% de etanol y si bien todas se obtienen por destilación fraccionada de líquidos fermentados, las diferencias en su elaboración producen las distinciones posteriores que caracterizan a cada bebida en particular