Las bebidas preparadas por profesionales, derivan de algunas recetas sencillas con tequila, ginebra, ron o vodka. Se dice que si un barman puede hacer una margarita, daiquiri, una piña colada y un martini, debe ser capaz de hacer casi cualquier bebida coctelera que se le pida.
1. Mojito
Este trago es una de las bebidas preparadas con ron de origen cubano. Para prepararse, exprime suavemente jugo de limón, azúcar y hojas de menta con un «embrollo». Añade ron blanco con un poco de agua de soda, y colma el vaso con hielo. Hay muchas variaciones, tales como mojitos de bayas y de manzana, que utilizan licores saborizados.
2. Margarita
Existen muchas variaciones, pero es una de las bebidas preparadas con tequila que prefieren los clientes. Las Margaritas congeladas tienen hielo picado, pero también se pueden servir sin él, el borde está normalmente recubierto de sal.
3. Martini
Un martini original es una bebida preparada con ginebra y vermut seco. Los puristas creen que el vidrio sólo debe enjuagarse con vermut antes de verter la ginebra helada, sin embargo, algunos camareros mezclan tres partes de ginebra y una parte de vermut en una coctelera antes de servir. Las aceitunas o un ‘chorro’ de limón son guarniciones comunes.
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